Az csak hab a tortán, hogy fogyasztása szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet nagy segítséget. Jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek, a népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Segít a prosztatarák megelőzésében, és a máj működését is serkenti. Nekem nem kell kétszer mondani, hogy megegyem, a legnagyobb sütőtök fanok közé tartozom, de fanyalgó gyerekeknek (vagy férjeknek) ez a sütőtökös muffin recept igazán kedvcsináló.
Hozzávalók:
Száraz hozzávalók:
· 25 dkg zabliszt
· 10 dkg barnacukor/méz/xilit (ki mit szeret)
· 10 dkg cukrozatlan kakaópor
· 1.5 teáskanál sütőpor
· 1.5 teáskanál szódabikarbóna
· ízlés szerint fahéj, gyömbér
· 1 csipet só
Nedves hozzávalók:
· 2 dl natúr joghurt
· 40 dkg sütőtök püré
· 1 db tojás
· 0.5 dl kókuszzsír vagy olívaolaj
· 1 dl méz
· 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
Felszeletelünk kisebb darabokra egy sütőtököt, majd sütőben megsütjük. Ha kész, a kívánt mennyiséget villával összetörjük. A száraz, és a nedves hozzávalókat is külön-külön alaposan összekeverjük, majd a szárazhoz a nedvest adagolva, az egészet masszává dolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kis plusz joghurt hozzáadásával hígíthatjuk.
A muffin formát kibéleljük a papírokkal, ha nincs, akkor pici olajjal kikenjük a helyeit. Finoman belekanalazzuk a masszát (ne feledjük, a sütőportól picit nőni fog, de a sütőtök miatt ez kevésbé lesz látványos) majd előmelegített sütőben 180 fokon, 25-30 fokon sütjük)
Tetejét díszíthetjük egy-egy kocka ét-csokoládéval, mandulával, meggyszemekkel, de csak pár perccel a sütés vége előtt tegyük rájuk, hogy ne égjenek meg.
Tipp: A kakaópor helyett használhatunk ugyanabban a mennyiségben darált diót, vagy mandulát is, akkor a süteményünk narancsosabb színt kap, és máris kész a kitűnő Helloween-i édességünk.
A sütőtök élettani hatásáról bővebben: http://www.sutotok.com/elettani-hatasok
Bánovics Marcsi
NapiBio.hu