A Monti piros pesto a genovai pesto testvére. A receptek olasz bazsalikommal, napraforgóolajjal és kiváló minőségű szárított paradicsommal készülnek. A szárított paradicsom használata meghatározó vörös színűvé teszi a készítményt, így ez a pesto nagyon alkalmas tészta, gnocchi ízesítésére vagy pirítós kenésre.