Több, tudományos vizsgálat is igazolta jótékony hatását, vörös rizs rendszeres evésével a vérkoleszterin hatékonyan csökkenthető. Ásványi anyag tartalma kiemelkedő. Magas a tápértéke, mert a szemekben a csíra érintetlenül benne marad, könnyű megfőzni, a szemet gyönyörködtető színével emeli a tányérra helyezett ételek kulináris élvezetét.
