Naturmind tamari szójaszósz 500 ml gluténmentes, fermentált szójababból készült japán ételízesítő, amely salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, tésztákhoz és zöldséges ételekhez használható.
A Naturmind tamari szójaszósz 500 ml a japán konyhából ismert, búzamentes szójaszósz típusú ételízesítő. A tamari eredetileg a miso készítése során összegyűlő, sós ízű folyadék elnevezése volt, amelyet teljes értékű szójababból nyertek. A tamari és a shoyu közötti egyik fő különbség, hogy a tamari nem tartalmaz búzát, ezért a gyártói adatok szerint gluténmentes termék.
A gyártói leírás alapján a tamari szójabab hőkezelésével, összetörésével, majd víz és só hozzáadásával, fermentációs kultúrákkal történő beoltással készül. A készítmény tartályokban 6 hónapig érlelődik, ezután leszűrik, kicsapatják, pasztörizálják és kiszerelik. Íze sós, karakteres, ezért ételízesítőként és só helyettesítésére is használható olyan receptekben, ahol a szójaszósz jellegzetes aromája illik az ételhez.
Felhasználása sokoldalú: saláták, levesek, szószok, tészták és zöldséges ételek fűszerezésére is alkalmas. A termék nem bio minősítésű, 500 ml-es kiszerelésben kapható. Tárolása száraz, hűvös helyen javasolt, felnyitás után hűtve, 0–10 °C között tárolandó.
Főbb hatóanyagok és összetevők
Összetevők: szójabab 46,5%, víz, só
Energia 301 kJ / 72 kcal / 100 g
Zsír 0 g / 100 g
amelyből telített zsírsavak 0 g / 100 g
Szénhidrát 8 g / 100 g
amelyből cukrok 0,7 g / 100 g
Fehérje 9,7 g / 100 g
Só 15,5 g / 100 g
Gluténmentes: igen
Bio minősítés: nem
Segédanyagok: a termék nem tartalmaz külön feltüntetett segédanyagot.
Nettó mennyiség: 500 ml
