Éden Prémium Bake-free Gluténmentes lisztkeverék házi kenyér 1000g

Összetevők: gluténmentes lisztkeverék (kölesliszt [köles: Lengyelország], teff liszt, quinoaliszt), tápióka keményítő, rostkeverék (útifű maghéj liszt, bambuszrost liszt), térfogat növelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályzó anyag (citromsav)

 

Felhasználási terület: gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes, kukoricaliszt-, és keményítőmentes, burgonyamentes, rizsmentes, vegán, élelmi rostban gazdag, hozzáadott zsiradék nélküli kenyerek és péksütemények készítéséhez.

 

Elkészítési javaslat:

 

Házi kenyér recept:

házi kenyér

Hozzávalók:

 

250 g lisztkeverék

 

4 g Eden Premium Himalája, vagy Eden Premium Parajdi só

 

310 g langyos víz (körülbelül 40 fokos)

Keverjük össze a hozzávalókat, majd gyúrjuk át alaposan. Alakítsuk vekni formára, majd pihentessük 10 percig. Ezután érdemes 2-3 bevágást ejteni rajta. Előmelegített 190 fokos sütőben szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin süssük 70 percig alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk kihűlni, majd szeletelhetjük igény szerint. Ízlés szerint fűszerezhető.

 

 

 

Recept 6 darab zsemléhez, vagy kiflihez:

 

Hozzávalók:

 

250 g lisztkeverék

 

4 g Eden Premium Himalája, vagy Eden Premium Parajdi só

 

310 g langyos víz (körülbelül 40 fokos)

Keverjük össze a hozzávalókat, majd gyúrjuk át alaposan. Osszuk 6 részre, formázzunk belőle zsemléket, vagy kifliket, majd pihentessük 15 percig. Előmelegített 190 fokos sütőben szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin süssük 50 percig alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint fűszerezhető.

 

 

Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben: 100 g kész, kisült, a recept alapján készített kenyér átlagos tápértéke: 100 g kész, kisült, a recept alapján készített zsemle átlagos tápértéke: 1 darab kész, a recept alapján készített zsemle átlagos tápértéke:

Energia: 1339 kJ 766 kJ 801 kJ 556 kJ

321 kcal 184 kcal 192 kcal 134 kcal

Zsír: 2,1 g 1,2 g 1,3 g 0,8 g

-Amelyből telített zsírsavak: 0,5 g 0,3 g 0,3 g 0,1 g

Szénhidrát: 61 g 35 g 36 g 25,2 g

-Amelyből cukrok: 0,8 g 0,5 g 0,5 g 0,3 g

Rost: 15 g 8,6 g 9 g 6 g

Fehérje: 8,1 g 4,6 g 4,8 g 3,3 g

Só: 0,05 g 0,9 g 1 g 0,6 g

 

 

Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.

 

A kész kenyér amint kihűlt azonnal fagyasztható. Kiolvasztva, visszanyeri eredeti, friss állagát és ízét. Eltarthatósága mélyhűtés nélkül, szoba hőmérsékleten, lezárt nejlontasakban 3 nap. Hűtőben nem érdemes tárolni, mert megkeményedik.