A brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik, neve is mutatja, hogy káposztaféle. A brokkoli név olasz eredetű, jelentése pedig káposztabimbó. Mintegy harminc fajtája ismert.

A brokkoli hatóanyagai:

A brokkoli A-, C-, E- vitamint, vasat, folsavat, kalciumot, foszfort, káliumot, glükozinolátokat, rostot és fehérjét is tartalmaz. Hangsúlyozandó a benne rejlő tokoferol, niacin, pantoténsav, B1- és B2-vitamin is. A brokkoli kitűnő folsav- és béta-karotin forrás. Rendkívül gazdag növényi flavonoidokban, indolokban és izotiocianátokban. Hatalmas mennyiségben tartalmaz klorofillt.

A brokkoli jótékony hatásai:

A brokkoliban található egy úgynevezett izoticianátoknak hívott fitovegyületek megállítják a pajzsmirigy túlzott hormontermelését. Ennek köszönhetően segíthet a Basedow-kór, – ami nem más, mint az autoimmun pajzsmirigy-túlműködési zavar – gyógyításában. A rendkívüli antioxidatív glutation tartalmának köszönhetően jótékonyan hat az ízületi gyulladásban szenvedőkre is egyaránt. Ezen kívül egyenesen hat féle olyan vegyület található benne, amely csökkenti a vérnyomást. Jótékony hatással van a vérre, növeli az energiát. Segít a vérszegénység és a fáradékonyság leküzdésében, ezen kívül jót tesz a szívnek és a vérkeringésnek. Antioxidáns és rákmegelőző hatásáról is híres. Kutatások bebizonyították, hogy a brokkolinak a többi káposztafélével együtt jelentős szerepe van a rákos megbetegedések kialakulását megakadályozásában.

Brokkoli a gasztronómiában:

A brokkoli egy nagyon sokoldalú zöldség. A brokkolit rengeteg formában fogyaszthatjuk; párolt brokkoliként, keverhetjük a sült brokkolit vagy a párolt brokkolit bármihez. De mindezek mellett, leginkább a főtt brokkoli a leggyakrabban az a mód, ahogyan elkészítjük, és valószínűleg a legegészségesebb is. A főtt brokkolit könnyű főzni, gyors és finom.

Napi ajánlott mennyiség a Swanson Brokkoli kivonatból: 1 kapszula.

A Swanson Brokkoli kivonat hatóanyagai:

Szulforafán – 400mcg.